राजमा मसाला बनवा झणझणीत पंजाबी स्टाईल
राजमा मसाला एक स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे. हे मुख्यतः उत्तर भारतात बनवले जाते आणि जेव्हा तुम्ही याला पंजाबी स्टाईलमधून बनवता, तेव्हा याचा स्वाद अधिकच झळाळून येतो. यामध्ये मसाले आणि गडद ग्रेवीचा एक समाधानकारक संगम असतो. चला, आपण सविस्तरपणे पाहूया की कसे बनवायचे राजमा मसाला.
तुम्हाला लागणारे साहित्य
राजमा मसाला बनवण्यासाठी तुम्हाला काही गोष्टींची आवश्यकता आहे. या साहित्याने तुमचे राजमा मसाला अजूनच चवदार बनेल. इथे तुमच्या उपयोगी येणारे साहित्य दिले आहे:
- राजमा (छोटे लाल चणे) – 1 कप
- पाणी – 4 कप
- तेल – 2 मोठे चमचे
- कांदा – 1 मोठा (चिरलेला)
- टोमाटो – 2 मोठे (चिरलेले)
- आल्याची पेस्ट – 1 मोठा चमचा
- लसूणाची पेस्ट – 1 मोठा चमचा
- धने पावडर – 1 छोटा चमचा
- जिरे पावडर – 1 छोटा चमचा
- मिरपूड – चवीनुसार
- गुद्गुदे मसाला – 1 छोटा चमचा
- ताजे धाणे – सजवण्यासाठी
राजमा कसा तयार करावा
चरण 1: राजमा भिजवणे
सर्वप्रथम, राजमा रातभर पाण्यात भिजवून ठेवा. हे भिजवल्यामुळे राजमा मऊ होतो आणि चवदार बनतो.
चरण 2: राजमा शिजवणे
- भिजलेले राजमा एका पातेल्यात ठेवा.
- त्यात 4 कप पाणी घाला.
- राजमा 20-30 मिनिटांपर्यंत किंवा तो मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या.
चरण 3: ग्रेवी तयार करणे
- एका कढईत 2 मोठे चमचे तेल गरम करा.
- त्यात चिरलेला कांदा घाला आणि ते सुनहरी रंगावर आले पर्यंत परता.
- त्यानंतर त्यात आले-लसूण पेस्ट टाका आणि चांगलं परता.
- चिरलेले टोमाटो घाला आणि त्यांना मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- आता तिसरी पावडर म्हणजे धने पावडर, जिरे पावडर, मिरपूड आणि गुद्गुदे मसाला टाका. हे सर्व चांगले मिसळा, म्हणजे ग्रेवी मात्र चवदार बनते.
चरण 4: राजमा ग्रेवी मिक्स करणे
- उकळलेले राजमा ग्रेवीमध्ये घाला आणि चांगले मिसळा.
- आवश्यक असल्यास थोडं पाण्याचं प्रमाण वाढवू शकता. हे तुम्हाला जास्त गडद ग्रेवी आवडत असल्यास उपयोगी पडेल.
- ग्रेवीला चव चुकवण्यासाठी चवीनुसार मीठ टाका.
तुमचा राजमा मसाला तयार!
आता तुमच्या झणझणीत पंजाबी राजमा मसाला तयार आहे. तुम्ही हे ताज्या पाटातील भात किंवा नानसोबत खातात.
सजवणे आणि सर्व्हिंग
- सजवण्यासाठी थोडेसे ताजे धाणे वरून विसरू नका.
- हे पदार्थ वाढण्यामध्ये खूप रंगीबेरंगी आणि आकर्षक दिसते.
- तुम्ही याला पाण्यात उकळलेल्या भाताबरोबर अगदी चवदार वाढू शकता.
राजमा साटे: कशात विशेष आहे?
- राजमा खाण्यात एक विशेष चव असते. हे डाळ आणि चविष्ट मसाल्यांमुळे बनते.
- यामध्ये प्रोटीन बरेच असते, जे तुमच्या शरीरासाठी अतिशय फायदेशीर आहे.
- या पदार्थामुळे तुम्हाला ऊर्जाही मिळते.
तुम्हांला हा राजमा मसाला आवडला का? तुम्ही हा पदार्थ अगदी सोप्या पद्धतीने बनवू शकता. आजच या रेसिपीचा प्रयत्न करा आणि आपल्या कुटुंबासोबत किंवा मित्रांसोबत मजा करा!
आशा आहे की तुम्हाला हा लेख आवडला असेल. आता तुम्ही तुमच्या स्वयंपाक गृहात एक झणझणीत पंजाबी राजमा मसाला तयार करू शकता!
