मऊ आणि हेल्दी गुजराती ढोकळा बनवा अगदी परफेक्ट फुलका टेक्सचर आणि तडका फ्लेवरसह
ढोकळा हा एक प्रसिद्ध भारतीय खाद्यपदार्थ आहे. तो खास करून गुजरातमध्ये जास्त खाल्ला जातो. ढोकळा मऊ आणि हलका असतो, त्यामुळे तो खायला खूप आवडतो. आज आपण ढोकळा कसा बनवायचा ते शिकूया. आपल्या या रेसिपीमध्ये खास तडका आणि मऊ टेक्स्चर दोन्हीचा समावेश असेल. चला तर मग सुरुवात करूया!
ढोकळा बनवण्यासाठी लागणारी सामग्री
आतून घालण्यासाठी काही विशेष गोष्टी गरजेच्या असतात. योग्य सामग्री असेल तरच ढोकळा उत्तम होतो. आपण पुढील गोष्टी वापरू शकता:
- बेसन – २ कप (हे मुख्य घटक आहे)
- दही – १ कप (यामुळे ढोकळा मऊ होतो)
- पाणी – आवश्यकतेनुसार (मिश्रण गढ होत जावे यासाठी)
- आमचूर पावडर – १ चमचा (थोडा आंबट स्वाद आणण्यासाठी)
- हिरवी मिरची – २ (उभ्या चिरून)
- आल्याची पेस्ट – १ चमचा (स्वादासाठी)
- साखर – १ चमचा (थोडी गोडसर चव मिळविण्यासाठी)
- सोडा – १ चमचा (जिसने ढोकळा ऊंच आणि हलका होईल)
- तळणीसाठी तेल – २ चमचे (तडका तयार करण्यासाठी)
- मोहरी आणि जिरा – १ चमचा (तडका देण्यासाठी)
- कोथिंबीर – सजवण्यासाठी
ढोकळा कसा बनवायचा?
आता आपण एकत्रित करून कसा तयार करायचा ते पाहूया. हे खूप सोपे आहे!
१. चांगले मिश्रण तयार करणे
- बेसन आणि दही एका मोठ्या भांड्यात घाला.
- यामध्ये काही पाणी घाला, त्यामुळे मिश्रण गढ झाले पाहिजे.
- आता त्यात आल्याची पेस्ट, हिरवी मिरची, आमचूर पावडर आणि साखर मिसळा. त्यामुळे त्याला चव येईल.
- हे सामान चांगले मिसळा, जेणेकरून सगळे घटक एकत्रित होतील.
२. तापविणे
- आता हवे ताजे असलेले काही पाणी एका मोठ्या भांड्यात उकळा.
- आपल्या तयार केलेले मिश्रण एका चकाकीच्या तासात घाला. या तासातील मिश्रण संपूर्णपणे भरावं लागतं, त्याने ढोकळा उंच होतो.
- भांडे झाकून ठेवा, उकळत राहिल्या प्रमाणे ते साधारण १५-२० मिनीटे शिजा.
३. तडका तयार करणे
- एक पॅन घ्या आणि त्यात थोडं तेल गरम करा.
- त्यात मोहरी आणि जिरा टाका. जेव्हा मोहरी उडाल्यावर, तेव्हा आपली तडका तयार आहे.
- आता ह्या तडक्यात थोडं पाणी घाला, जेणेकरून एक चविष्ट वास येईल.
४. ढोकळा सजवणे
- हे उकळलेले ढोकळे चांगले कापा, जेणेकरून ते एका थाळीत ओता.
- त्यावर आपल्या तडका भिजवून सजवा.
- शेवटी कोथिंबीर वरून भुईयासेट करा.
ढोकळा खाण्याचे फायदे
ढोकळा खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. काही महत्त्वाचे फायदे खालीलप्रमाणे:
- आहारात हलका – यामुळे आपल्या पोटाला कमी त्रास होतो.
- प्रोटिनचा उत्तम स्रोत – बेसनामुळे आपल्या शरीराला आवश्यक प्रोटीन मिळते.
- संधिवात पूरक – ढोकळा खाल्ला की ऊर्जेची वाढ होते.
- खूप चविष्ट – त्याचा चवदार तडका आपल्याला आवडतो!
समारोप
ढोकळा खाणे आणि त्याची चव घेणे खूप मजेदार आहे. तुम्हालाही ही रेसिपी आवडली असेल. तुम्ही तुमच्या घरच्या सर्वांकडे ढोकळा बनवून त्यांचा आनंद घेऊ शकता. त्यामुळे तुम्ही तुमच्या मित्रांना आणि कुटुंबाला खूप आनंद देऊ शकाल.
याबरोबरच, आपली आणखी काही खास रेसिपीज पाहण्यासाठी नक्कीच या ब्लॉगवर येत राहा. आजच ढोकळा बना आणि त्याचा स्वाद घेताऽआसा चविष्ट अनुभव घ्या!
