आलू पराठा हा एक लोकप्रिय आणि चविष्ट भारतीय पदार्थ आहे. तुम्ही घरी खूप सोप्या पद्धतीने आलू पराठा बनवू शकता. या लेखात आपण पद्धती, घटक, आणि त्याची चव अजून वाढवण्यासाठी काही टिपा पाहणार आहोत. चला तर मग, आलू पराठा कसा बनवावा हे शिकूया!
आलू पराठा बनवण्यासाठी आवश्यक घटक
आलू पराठा बनवण्यासाठी खालील घटकांची गरज आहे:
- आलू: २-३ मध्यम आकाराचे
- गहू पीठ: २ कप
- आद्रक (आवडीनुसार): १ इंच तुकडा (किसून)
- जिरा भुकटी: १ चमचा
- कोथिंबीर: २ चमचे (किसलेली)
- मिरची: १-२ (किसलेली)
- मीठ: चवीनुसार
- तूप: भाजण्यासाठी व पराठा चांगला करण्यासाठी
आलू पराठा कसा बनवावा
आलू पराठा बनवण्याची सोपी पद्धत खालीलप्रमाणे आहे.
१. आलू उकळा
- उकळा आलू: आलू कातून त्यांना पाण्यात उकळा. १०-१५ मिनिटे उकळा. आलू मऊ झाल्यानंतर चांगले किसा किंवा चिरा.
२. पीठ तयार करा
- गहू पीठ: एका मोठ्या भांड्यात गहू पीठ ठेवा. त्यात थोडेसे मीठ आणि १-२ चमचे तूप घाला. या मिश्रणात पाणी घालून चांगलं मळा, म्हणजे तुम्हाला नरम आणि चविष्ट पीठ मिळेल. सरासरी १०-१२ मिनिटे मळा, आणि मग झाकून ठेवा.
३. आलू मिश्रण तयार करा
- आलू किसा: उकळलेले आलू खूप चांगले किसा. त्यात चिरलेले मूळ, जिरा भुकटी, मिरची आणि कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा. आवडत असल्यास दुसऱ्या मसाल्यांनाही घालू शकता.
४. पराठा तयार करणे
- पराठा लाटणे: आता, पीठाचे छोटे गोळे तयार करा. प्रत्येक गोळा साधारण २-३ इंच व्यासाचा लाटायला घ्या. यामध्ये आलू भरून घ्या आणि पुन्हा लाटून घ्या. पराठा चांगला जाड किंवा बारीक जाड लाटून होईल.
५. पराठा भाजा
- तळणे: एका तव्यावर थोडं तूप लावा आणि गरम करा. त्यात आलू पराठा ठेवा. बाजूने सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा आणि नंतर उलटवा. दुसऱ्या बाजूला पण अशीच भाजा.
- भरपूर तूप: आलू पराठ्यावर थोडं अधिक तूप काढा, जेणेकरून तो चविष्ट आणि कुरकुरीत होईल.
६. पराठा सर्व्ह करा
- आलू पराठा सर्व्ह करणे: तुमचा आलू पराठा तयार आहे! गरमागरम आलू पराठा तुम्ही दही, लोणचं, किंवा चटणीसह सर्व्ह करू शकता. तूप घातलेला पराठा नक्कीच चवदार लागेल!
आलू पराठा बनवण्याचे फायदे
आलू पराठा बनवणे तुमच्यासाठी काही फायदे देखील आहे:
- संपूर्ण आहार: आलू, गहू पीठ, आणि इतर घटक तुमच्या शरीराला भरपूर पोषण देतात.
- क्लासिक भारतीय रेसिपी: आलू पराठा हा भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये एकदम लोकप्रिय आहे. हे सोपं असूनही खूप चविष्ट लागते.
- घरच्या घरी सोडणे: तुम्ही जेवणासाठी हे सोपे बनवू शकता आणि तुमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक बनवू शकता.
आलू पराठा बनविण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. तुम्ही ह्या पद्धतीने शिका आणि तुमच्या मित्रांना आणि कुटुंबाला चवदार आलू पराठा परोसा. त्याला भरपूर तूप घालणे आणि गरमागरम दह्यासोबत खाणे खूप आवडते! आता तुम्ही आलू पराठा कसा बनवावा हे शिकून गेलात. चला तर मग, आजच आलू पराठा बनवा आणि त्याची लज्जत घ्या!
