मसालेदार आणि स्वादिष्ट कश्मीरी रोगन जोश मटण करी घरी बनवा पारंपरिक पद्धतीने अगदी सोप्या रेसिपीतून
परिचय
कश्मीरी रोगन जोश म्हणजे नेमकं काय? हा एक खास मटणाचा दिव्य प्रकार आहे जो भाजी, मिरच्या आणि मसाल्यांमुळे चविष्ट बनतो. तुम्ही नेहमी चिनी किंवा पिझ्झा खाल्ला असेल तर एकदा हा मटणाचा स्वादिष्ट पदार्थ चाखा. त्याची गंध आणि चव तुम्हाला खूप आवडेल!
आता मी तुम्हाला सांगणार आहे कसे तुम्ही घरच्या घरी हा खास पदार्थ तयार करू शकता. माझी सोपी रेसिपी वाचा आणि एकदम मजा येईल.
साहित्य
कश्मीरी रोगन जोश बनवण्यासाठी तुम्हाला काही साधे साहित्य लागेल. ते खाली दिले आहे:
- 500 ग्राम मटण (कोणतेही मटण चालेल)
- 2 मोठे कांदे
- 3-4 हवामGenerated mधले मसले: अद्रक, लसूण, मिरची पावडर, धने पावडर
- 1/2 कप दही
- 3-4 चमचे तेल
- मीठ चवीनुसार
- 2-3 लौंग, वेलदोडा और दालचिनी
- 1 कप पाणी
- थोडीशी हवं तर चवीनुसार हिरवी मिरची कापलेली
कृती
मटणाची तयारी
- मटण धुवून घ्या: सर्वप्रथम मटण चांगले धुवून घ्या, त्यामुळे सर्व गंद घालवला जाईल.
- हळद आणि मीठ लावा: त्यानंतर त्यावर थोडं हळद आणि मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
मसाला तयार करणे
- कांदे चिरा: आता दोन मोठे कांदे चिरा. कांदे चिरल्यावर ते एका पातेल्यात 3-4 चमचे तेलात परता.
- आलं-लसूण पेस्ट: आलं आणि लसूण एकत्र करून त्याची पेस्ट तयार करा.
- मसाले घाला: आता त्यात आलं-लसूण पेस्ट, मिरची पावडर, आणि धने पावडर घाला. दोन्ही गोष्टी चांगल्या मिसळा.
करी बनवणे
- मटण भाजी मध्ये घाला: साधारण 5-7 मिनिटे परतलेल्या मसाल्यात मटण घाला आणखी चांगल्या चवेमुळे.
- दही घाला: मटण व्यवस्थित संबंध आला की, 1/2 कप दही घाला.
- पाणी घाला: आता एक कप पाणी घालून सर्व गोळा चांगले मिसळा.
पकवणे
- पातेलाच्या झाकणाआधी ठेवा: हा सगळा मिश्रण एका पातेल्यात ठेवा आणि झाकण ठेवा.
- गॅस कमी करा: आता गॅस कमी करावा लागेल, त्यामुळे मटण चांगले शिजेल.
- **पकतोय: ** साधारण 45 मिनिटे ठेवा. तुम्ही पाहू शकता की मटण खरं तर सॉफ्ट आणि रसाळ आहे का.
सजवणे आणि सर्व्ह करणे
- सर्व्ह करण्यापूर्वी सजवा: आता मटण तयार आहे. ते एका भांड्यात काढा आणि वर काही हिरवी मिरचीची गार्निशिंग करा.
- चव घेणे: हे मटण नान, भात, किंवा पुऱ्या बरोबर सर्व्ह करा.
थोडक्यात
कश्मीरी रोगन जोश बनवणे अगदी सोपे आहे. यामध्ये आलं, लसूण आणि विविध मसाले वापरून तुम्हाला एक मस्त चव मिळेल. तुम्ही हा पदार्थ खास दिवसासाठी किंवा मित्रांसोबत खाण्यासाठी बनवू शकता. हे करून पाहा, याचा स्वाद तुम्हाला नक्की आवडेल!
निष्कर्ष
तर मित्रांनो, आता तुम्हाला कश्मीरी रोगन जोश तयार करण्याची एक सोपी रेसिपी माहित आहे. तुम्ही घरच्या घरी सहजपणे हे करू शकता. आपल्या आई वा वडिलांची मदत घ्या आणि त्यांना देखील तुमच्या खास रेसिपीबद्दल सांगा.
ही रेसिपी तुम्हाला अगदी वेगळी चव देईल. चविष्ट आणि मसालेदार रोगन जोश खाल्ल्यावर तुमचं मन प्रसन्न होईल. हे पदार्थ तयार करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या आणि मजा करा!
