घरच्या घरी क्रिमी आणि स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता बनवा
कोफ्ता म्हणजेच एक काळीफोल तयार केलेली एक लोणच्यासारखी पक्वान्न. येतो, चविष्ट, मऊ आणि भरपूर क्रीम असलेल्या लाजवाब मलाई कोफ्ता बनवायला अगदी सोप्पा आहे. आपण हॉटेलमध्ये खाल्लेल्यासारखी चविष्ट मलाई कोफ्ता आपल्या घरच्या भांड्यात बनवू शकता. चला तर मग, सुरुवात करूया!
मलाई कोफ्ता म्हणजे काय?
मलाई कोफ्ता म्हणजे चविष्ट किमान स्मिथ बनवलेले तयार लोणचं.
- कोफ्ता: हे लोणचं म्हणजे मऊ गाठी, ज्यामध्ये साहन म्हणून भाजलेले भाजीघरे किंवा लोणचं असतं.
- मलाई: क्रीमची एक प्रकार म्हणजे मलाई. या क्रीमच्या उपयोगामुळे कोफ्ता खूप मऊ आणि सपोषित होतो.
लागणारी साहित्य
तुम्हाला मलाई कोफ्ता बनवण्यासाठी काही खास साहित्य लागेल. चला पाहूया ते कोणते आहेत:
- कोफ्त्यासाठी:
- २ कप आलू (उकडून चिरलेले)
- १ कप चवदार वांगी (चिरलेली)
- १ कप मटार (उकडलेले)
- २ मोठे चमचे चपाट्या किंवा ब्रेडचं चुरलं
- २ चमचे कोशिंबीर मसाला
- १ कप कापलेले कोथिंबीर
- १ चमचा मीठ
- तळण्यासाठी तेल
- ग्रेवीसाठी:
- १ मोठा कांदा (चिरलेला)
- २ टोमॅटो (चिरलेले)
- १ कप दही (थोडा फेटलेला)
- २ चमचे आलं-लसूण पेस्ट
- १ चमचा धनिया पूड
- १ चमचा जिरे पूड
- १ मोठा चमचा गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी तेल
मलाई कोफ्ता कसा बनवायचा?
मलाई कोफ्ता बनवण्यासाठी आपण खालील पद्धतीचा वापर करू शकता.
स्टेप १: कोफ्ता तयार करणे
- एका मोठ्या भांड्यात आलू, वांगी, मटार, चपाट्या, कोशिंबीर मसाला आणि मीठ टाका.
- सर्व साहित्य चांगले मिसळा, जेणेकरून एक मऊ पेस्ट तयार होईल.
- आता या मिश्रणापासून लहान-लहान बॉल तयार करा.
- एका कढईत तेल गरम करा आणि या बॉल्सना सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
- तळून झाल्यावर बॉल्स एका टिश्यूवर ठेवा, जेणेकरून अतिरिक्त तेल निघून जाईल.
स्टेप २: ग्रेवी तयार करणे
- एका दुसऱ्या कढईत थोडं तेल गरम करा.
- त्यात चिरलेला कांदा आणि आलं-लसूण पेस्ट घाला.
- कांदा गुलाबी झाल्यावर चिरलेले टोमॅटो घाला.
- टोमॅटो चांगले शिजल्यानंतर दही घाला आणि चांगले मिसळा.
- आता धनिया पूड, जिरे पूड आणि गरम मसाला घाला.
- चवीनुसार मीठ घाला आणि ग्रेवी सुकवण्यासाठी थोडा वेळ शिजवा.
स्टेप ३: कोफ्ता सर्व्ह करणे
- तयार केलेली ग्रेवी एका मोठ्या सर्विंग डिशमध्ये घाला.
- त्यात तळलेल्या कोफ्ता बॉल्स ठेवा.
- सजवण्यासाठी वरून क्रीम किंवा चिरलेली कोथिंबीर घाला.
- ब्रेड किंवा चपाती बरोबर सर्व्ह करा.
थोडक्यात
मलाई कोफ्ता बनवणे खूपच सोपे आहे. तुम्हाला आवश्यक असलेले साहित्य तुम्ही सहज मिळवू शकता. हॉटेलमध्ये खाल्लेल्या चविष्ट मलाई कोफ्ताशी तुलना करता, तुम्ही घरच्या घरी ताज्या आणि स्वादिष्ट कोफ्ता बनवू शकता.
तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना हे पदार्थ खायला आवडतील. तयार झालेल्या मलाई कोफ्ताच्या चवीला सर्वजण दाद देतील. त्यामुळे अजिबात भीती न बाळगता तुम्ही हा पदार्थ बनवू शकता.
रोजच्या जेवणात काहीतरी नवीन आणि चवदार बनवायचं असं असलं तर मलाई कोफ्ता नक्कीच एक उत्तम पर्याय आहे. चविष्ट, रंगीबेरंगी आणि आकर्षक, यामुळे तुमचं जेवण आणखीनच खास होईल.
चला, आजच हा स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता बनावा आणि आपल्या कुटुंबासोबत आनंद घेऊया!
